Pra quem é queijólatra como eu, a La Fromagerie, mais do que um convite, é um endereço obrigatório em Londres. Ali, queijo é coisa séria. Trabalham com produtores artesanais, têm cave de maturação própria e um café onde se pode degustar uma seleção de respeito. A carta traz algumas sugestões de pratos de queijos, que mudam constantemente, de acordo com as estações do ano e com o que há de melhor no mercado.

Nessa última passagem pela cidade, amanheci na loja algumas vezes. Belo lugar pra começar o dia. Repetia sempre o mesmo ritual: iniciava com fatias de bom pão e algum dos pratos de queijos sugeridos pela casa – assim, fui apresentada a pérolas como o Tunworth (delicioso queijo de leite de vaca, que em algo se aproxima de um Camembert) e o soberbo Shropshire Blue (queijo azul que se assemelha ao Stilton, embora com coloração diferente). Se parasse por aí, já estaria suficientemente feliz. Mas não havia como driblar o ótimo sanduíche de bacon. Em geral, não costumo me empenhar tanto em maltratar minhas coronárias logo pela manhã, mas como naquelas paragens bacon é coisa muito séria, achei que convinha seguir o provérbio: em Roma, como os romanos.

E já que a questão era exercitar a auto-indulgência, jamais me despedia sem antes devorar uma bela fatia de bolo de cenoura, de massa fofa e delicado recheio de mascarpone com baunilha. Se todos os dias começassem assim...

La Fromagerie – 2-6 Moxon Street – Marylebone
http://www.lafromagerie.co.uk/

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