Essa eu devo ao chef Benny Novak. Possivelmente, o GBK seria um desses lugares pelos quais passaria sem me deter. Por mais que se pesquise sobre um destino – sou obsessiva, pesquiso incansavelmente, seja a primeira ou a décima vez que visite determinado lugar – há sempre muita coisa que escapa ao nosso radar. Ilusão achar que não. No caso, uma rede de hamburguerias, com um sem número de sucursais espalhadas pela cidade, eu facilmente subestimaria. Na filial em que bati ponto durante essa minha passagem por Londres, então, grandes chances de jamais entrar se estivesse desavisada. Os quarteirões vizinhos eram só coisas do naipe de Starbucks, McDonald’s e KFC. Fatalmente, eu não separaria joio de trigo. Mas Benny tinha me avisado que não deixasse de experimentar os hambúrgueres deles e de hambúrguer – entre tantas outras coisas – o cara entende.

Cheguei ao GBK com uma fome do tamanho do mundo. Bati o olho no especial do mês e sabia que não haveria outro pra mim: brioche tostado, um senhor hambúrguer de Angus, stilton, relish e fartas fatias de bacon.

Ele chegou assim, meio desarrumado, com o bacon caindo pelas tabelas, mas quer saber? Isso era o que menos me importava. Tudo ali estava na medida do meu desejo. Confesso que a quantidade de bacon, de início, me pareceu exagerada, mas não restou nem sombra dele no prato. Quase deixei o comedimento de lado e pedi mais um. Em respeito às minhas coronárias, repensei. Pelo menos, até o dia seguinte.

GBK - http://www.gbk.co.uk/

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