Fazia tempo que eu me prometia uma visita ao Tenda do Nilo, em São Paulo. Já não aguentava mais ouvir dos amigos: “Você ainda não foi? Ah, precisa ir...” Finalmente, fui.

A casa me soou como uma espécie de boteco árabe: lugar pequeno, simples, sem qualquer pretensão estética, marcado pela presença das donas e pela boa comida. Há quem o considere muito caro, o que iria de encontro à minha definição, mas não me parece exatamente o caso. Os preços, de fato, são altos. Mas as porções costumam ser grandes, suficientes pra aplacar a fome de, pelo menos, duas pessoas. No dia em que estive lá, éramos duas e asseguro que o que havia na mesa alimentaria uma terceira.

Começamos com bons quibe e esfiha.  Seguimos com hummus, baba ganoush, coalhada seca e pasta de pimentão vermelho com nozes, todas deliciosas. A última era especialmente boa.

A couve flor frita com tahine faz jus à fama que tem. Fritura sequinha, perfeita, revela na companhia da pasta de gergelim um resultado que eu não poderia supor fosse tão feliz...

Enfim, o fatte, um dos pratos mais pedidos da casa. Aqui, vou discordar do que parece ser a opinião geral. A mistura de pão árabe torrado, carne com grão de bico, coalhada fresca, alho e castanha na manteiga não me pareceu bem-sucedida. Coisas demais – e em proporções não muito equilibradas – num prato só. Improvável o diálogo ali...

O tom voltou a subir com a sobremesa: Mil e Uma Noites. Difícil esperar pouco de uma sobremesa assim batizada. Pra minha felicidade, as expectativas não se frustraram. Um gostoso bolo de semolina recebe camada generosa de delicado creme de nata e, ainda, uma chuva de pistaches. À exceção da calda que ladeava o prato, nada era muito doce; tudo tinha equilíbrio e sutileza.  

Um lugar aonde, provavelmente, voltaria sempre se vivesse em São Paulo.

Tenda do Nilo – rua  Coronel Oscar Porto 638 – Paraíso – São Paulo

http://www.tendadonilo.com.br/