“Quero me apresentar porque não sou muito famosa: me chamo Antonia Klugmann, venho do nordeste da Itália.” A frase com que Antonia Klugmann, do restaurante L’Argine a Vencò, iniciou sua palestra na Universidade de Barcelona no último dia 05, de certa forma, traduz os muitos motivos que levaram um...

Na impossibilidade de ir a Girona conhecer o El Celler de Can Roca, o restaurante dos irmãos Joan, Jordi e Josep Roca, reservei uma mesa no Moo, restaurante que os três irmãos mantêm em Barcelona, dentro do hotel-design Omm. Embora soubesse que não há comparação com o QG da família,...